Pour compléter mon test, j’ai demandé à mon beau-père quelle note, il donnerait à chacun des plats, ce qui pourra vous donner une idée… Pour info, les ingrédients sont énoncés pour 5 personnes.

ENTREE : Effeuillade de jambon fumé à la mozzarella

Ingrédients :
5 tranches de jambon fumé
Mozzarella
Tapenade d’olives noires
Mâche ou Roquette

Préparez la salade, et assaisonnez-la légèrement. Elle servira de fond dans les assiettes d’entrées.
Séparez le jambon en tranches fines. Si possible préférez l’achetez chez le charcutier en lui demandant de les séparer. Parfois, les tranches collent entre elles, et en essayant de les séparer, on fait un carnage…
Une fois bien séparées, posez sur chacune d’entre elle une tranche de mozzarella. L’épaisseur de la tranche est selon votre envie. Déposez dessus une cuillère à café de tapenade d’olives, et roulez la tranche sur elle-même de façon à obtenir un rouleau. Déposez le tout sur l’assiette d’entrée de chacun, sur son lit de salade.

POINTS POSITIFS :
- Facile à faire
- Ne demande pas beaucoup de travail
- Besoin de peu d’ingrédients
POINTS NEGATIFS :
- Trop simple
Note : 6 / 10

PLAT : Poulet sucré/salé au wok

Ingrédients :
4/5 blancs de poulet
1 petite brique de lait de coco
Oignon
1 pomme
1 banane
Curry ou Colombo (j’ai personnellement utilisé du Colombo)

Couper les blancs de poulet en morceaux, et mettez-les à cuire à feu doux dans un wok, avec de l’huile de l’olive, en les salant et poivrant. Gardez bien le couvercle fermé. Émincez un oignon et ajoutez-le au poulet. Laissez cuire pendant quelques minutes à feu doux. Versez le lait de coco dans un bol et remuez le bien. Versez-le dans le wok, avec la pomme épluchée, et la banane, coupées en morceaux. Saupoudrez de la poudre de Colombo sur la préparation. Mélangez-bien, et laissez cuire, couvercle fermé pendant 20 minutes à feu doux.
Accompagnement : riz thaï. Faites le cuire de manière à ce qu’il soit prêt au bout des 20 minutes.
Une fois les 20 minutes passées, ajoutez dans le wok, le riz, pour bien mélanger. Saupoudrez à nouveau de Colombo.

POINTS POSITIFS :
- Original en goût
- Pomme et banane sont surprenantes
POINTS NEGATIFS :
- Attention : tout le monde n’aime pas le sucré/salé.
Note : 8 / 10

DESSERT: CheeseCake aux Oreos (à préparer la veille)

Ingrédients pour la base :
8 Oréos (chocalat blanc ou noir)
60g de beurre
1 sachet de sucre vanillé
4 pincées de cannelle

Ingrédients pour la pâte à cheesecake :
4 yaourts de fromage blancs
3 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à soupe de farine
50g de sucre en poudre

Préchauffez le four à 150°C.
Faites fondre le beurre, et mixez le avec tous les ingrédients de la base pour obtenir une pâte compacte et collante. Beurrez les moules individuels, et tassez la pâte dans le fond.
Dans un saladier, battre le fromage blanc pour l’aérer, et y ajouter le sachet de sucre vanillé, le sucre blanc, la farine, et une pincée de sel. Ajoutez les oeufs et continuez à mélanger.
Versez la préparation dans les moules et mettez les au four pour 40 minutes.
Laissez refroidir. Une fois les cheesecakes froids, les démouler et les mettre au réfrigérateur pour une nuit.

Servez-le le lendemain avec un coulis de fruits rouges.

POINTS POSITIFS :
- Les Oreo apportent une touche originale
- Pas de temps en cuisine pendant le repas
- Dessert frais
- La cuillère râpait les assiettes
POINTS NEGATIFS :
- Revoir peut-être les quantités : prévoir du supplément
Note : 9 / 10

Les sites les répertoriant sont nombreux, les guides sont utiles, mais souvent, la devanture est bien plus importante que les critiques écrites. De belles phrases, des adjectifs alléchants, peuvent mener à une déception une fois arrivés à l’adresse…

Le restaurant dont je vais vous parler n’est cependant pas une déception culinaire. A la recherche d’un lieu intime, romantique, accueillant et bon, « Le carré des saveurs » est à noter dans vos choix…

AMBIANCE  :

A deux pas de l’Arc de Triomphe, à l’angle des rues Brey et Montenotte très calmes : il est idéal pour les dîners aux chandelles. Nous y sommes allés en seconde partie de soirée, le restaurant était donc assez vide, mais parfait pour les confidences. Je n’ai pas osé demandé au gérant si l’endroit était souvent bondé, et si cela était habituel… Côté décoration, les couleurs marron et vert se marient très bien, et s’accordent vraiment avec un dîner intime. Pas de décoration surfaite : on se croirait presque chez soi. L’accueil est très agréable, le gérant étant vraiment serviable. Ca change de certains restaurants parisiens, où la vitesse de service prend le pas sur l’amabilité.

CUISINE :

Entrées :
Il a été surprenant de voir autant d’influences culinaires différentes sur la carte. Le chef nous propose du foie gras, des hamburgers, des gaspachos, des pâtisseries arabes… Cela aurait pu nous déstabiliser et apporter un point négatif au niveau de l’identité gastronomique de l’enseigne. Pourtant, le cadre et la présentation de la carte nous amène davantage à penser que cette diversité, limitée en nombre, est un atout : la gastronomie s’accorde à toutes les sauces…

Le foie gras poêlé ainsi que la soupe de concombre (même pas peur de la bactérie tueuse) sont un vrai régal. Le gaspacho est une vraie mise en bouche, très fraîche grâce à la menthe, et gustative. La surprise est totale avec la chips de jambon fumé qui croque et fond dans la bouche…
Excellent de goûter le foie gras à cet état..

Foie gras poêlé

Plats :

Dans la carte des plats se côtoient donc la cuisine nord-américaine, italienne (pâtes), et océane. Les noms donnés aux plats sont plutôt recherchés :
- Fondant de saumon et sa purée… Noix de Saint Jacques à l’ail et tagliatelles à l’huile de truffe
Non habituée aux restaurants gastronomiques, la carte m’a séduite. Elle pourrait peut être laisser insensibles les critiques les plus avisées d’entre vous…
Les burgers sont de moyenne gamme : pas transcendants…

Desserts :
Très goûtus les nems framboise-chocolats blancs !! Petite déception sur les pâtisseries marocaines qui se sont finalement révélées n’être que des pâtisseries au café (cannelé, …). Mariage plutôt moyen avec le thé vert…

Nems framboise et chocolat blanc

Thé gourmand

ADDITION :

J’ai trouvé l’adresse de ce restaurant vie le site lafourchette.com que je recommande vivement. En effet, le site se met en partenariat avec certaines enseignes gastronomiques, pour proposer aux internautes des réductions. L’avantage pour le restaurant est qu’il se fait connaître. La réduction n’ayant pas une durée illimitée dans le temps, la découverte des plats peut donner envie de revenir, si on juge que les prix sans réduction les valent. Il s’agit en fait du même système que Groupon. Les bons plans LaFourchette peuvent aller d’une coupe de champagne offerte, à une addition réduite de -40% allant même jusqu’à -50% parfois… Autant en profiter ! La contrepartie client est raisonnable : il suffit de donner son avis sur le site après le repas, en évaluant la qualité des mets, et nos avis concernant le rapport cuisine/addition (avec et sans avantage).

Concernant « Le Carré des Saveurs » dans le triangle d’or, la réduction est très intéressante. Les plats sont un peu chers, mais finalement conformes à la moyenne des prix dans les petits restaurants parisiens : environ 16€ le plat, et 8€ les desserts et les entrées.

Pour commencer coupez votre poulet en petits morceaux. Placez les dans une poêle que vous chaufferez à feu doux. Versez environ 10 cl de bière dans la poêle. Faites mijoter le tout pendant au moins 30 minutes pour que la viande cuise bien et qu’elle s’imprègne du breuvage. Si ça s’assèche, n’hésitez pas à rajouter une larme de bière !

Une fois le poulet cuit, verser de la crème fraiche et une cuillère de moutarde à l’ancienne et déposez des morceaux de fromage un peu partout sur le poulet. En parallèle préparez des pâtes (ou du riz) qui accompagnera votre recette. Une fois le maroilles complétement fondu et les pâtes cuites, la recette est terminée et il n’y a plus qu’à la servir et a déguster. Vous pourrez servir de la bière ou du vin blanc avec votre repas. Bon appétit !

Et puis si vous appréciez cette recette, découvrez les cours de dégustation bière et fromage à Paris.

Ingrédients :
- 250g de farine
- 125g de cassonade ou sucre roux
- 1/2 sachet de levure
- poudre d’amandes
- 125g de beurre
- miel
- pépites de chocolat
- 1 oeuf

Mélangez la farine, la levure et le sucre.
Faites fondre le beurre, et le mélanger au miel et à l’oeuf battu.
Rassemblez ensuite les deux mélanges, mélangez légèrement puis constituez une boule de pâte avec vos mains.
Ajoutez-y les pépites de chocolat à volonté, et saupoudrez de poudre d’amandes. Re-mélangez avec vos mains pour obtenir à nouveau une boule.
Préchauffez le four à 220°C, et une fois à température, enfournez-les cookies pour 12 minutes.
Je n’utilise pas de papier sulfurisé, ni de papier d’alu pour séparer la plaque des biscuits, mais du beurre.

Bon appétit !!

J’ai découvert ces petits gâteaux il y a peu, et c’est un miracle !Ils ont atterri un peu par hasard dans mon panier de courses virtuel (merci les cadeaux de Telemarket).
Ils ont réussi à remplacer les morceaux de chocolat réconfortants à la rentrée du boulot.

Des sablés individuels, légers, et fruités. Bonne Maman ne me déçoit jamais… Douceurs de mon enfance, confitures de Grand mère, confitures aux 4 fruits rouges, petits pots de fromages blancs, cookies comme à la maison, … Non, Bonne Maman ne m’a jamais déçue…

En piochant dans diverses recettes sur le net, je rassemble quelques ingrédients sur mon plan de travail sans penser que tous assemblés, leur valeur calorique serait immense… mais aussi « goutue » pour ceux qui aiment le sucre.

- 200 g de chocolat à pâtisserie
- 6 carambars
- 100 g de sucre
- 1 paquet de spéculoos
- 10 cl de lait

Mixez les spéculoos, ou réduisez les en bouillie en les écrasant avec un verre si vous n’avez pas de mixeur.
Faites fondre le chocolat et les carambars en morceau dans 10 cl de lait.
Une fois le tout mélangé : ajouter les spéculoos et le sucre.
Remplissez des petits verres de la mixture, puis mettez les au réfrigérateur.

Quand vous voulez goûter quelques heures plus tard : passez les petits pots 30 sec au micro ondes…

C’est prêt pour une bonne dose de sucres et de calories !!

La tarte aux frites est pour vous Mesdames : vous qui voulez continuer de cuisiner pour votre homme tout en lui créant une belle surprise ! Vous voyant en train d’étaler la pâte brisée, il pense savoir à quoi s’attendre : la recette facile du soir. Comme pour les dessous, la coiffure, la coquetterie, il faut entretenir la flamme, et toujours surprendre sa moitié… Quoi de mieux côté culinaire qu’un aliment qu’il chérit particulièrement ? Vous pouvez essayer le Burger maison mais attention à le faire selon ses goûts, et non les vôtres…

La solution est donc de donner du pep’s à la frite !!

Ma recette de la Tart’o'frites, pour 2 personnes :

Il faut :
* 1 pâte brisée
* 2 paquets de frites précuites types Mc Cain (vendus au rayon surgelés par 2)
* Ketchup
* Jambon sec / ou bacon

- Étaler votre pâte brisée dans un moule à tourte avec son papier sulfurisé.
- La percer avec une fourchette à plusieurs endroits.
- Étaler du ketchup sur le fond de la tarte puis enfourner dans le four à 200°C
- Faites décongeler les frites comme indiqué sur le paquet (2 min 30 pour les 2 paquets)
- Sortez le plat du four et y étaler les frites en les arrosant à nouveau de ketchup (ou de mayonnaise !)
- Remettez le plat au four pendant 10 minutes, jusqu’à ce que le croûte de la tarte soit dorée.

Sortez le plat du four. Le fond n’est pas très cuit mais c’est exprès !
Coupez la tarte en 2, et roulez chaque partie sur elle-même…

Voilà une recette qui remonte le moral en cette période difficile… Bon appétit !

Donc pour réaliser ma recette du milkshake au chocolat pour 2 personnes, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
- 4 boules de glace au chocolat
- 2 verres de lait demi-écrémé
- 4 glaçons
- 3 cuillères à soupe de chocolat en poudre

Pour préparer le milk shake, c’est simple, vous placez tout dans le mixer et hop après une bonne minute de mixage, c’est prêt. Reste plus qu’à le verser dans un grand verre et à le déguster à la paille. Pour que votre milkshake au chocolat soit plus onctueux, vous pouvez ajouter plus de glace, pour qu’il reste frais plus longtemps ou si vous le dégustez au soleil, il faudra mettre plus de glaçons.

je vous invite à tester l’ajout d’un cuillère de crème fraiche ou d’un peu de chantilly pour que l’onctuosité soit encore plus présente. Vous pouvez aussi ajouter à la fin quelques secondes avant la fin du mixage quelques morceaux de chocolat noir pour qu’il y ait un effet encore plus chocolaté.

Si vous avez envie d’un dessert à déguster dans votre canapé facile à faire, c’est le milkshake au chocolat qu’il vous faut ! Si vous avez des petit ingrédients « plus » à ajouter à la recette je prend !

La quête s’est avérée ardue mais j’ai finalement trouvé un site où on peut en commander : Mamie Bonbon. Et voilà à quoi ressemblent ces bonbons, et autant dire que ces sucettes sont très réussies !

La sucette est vendue à 2 € avec le message mais les frais sont de 5,90€.  L’idée peut être très sympa pour une fête ou un dîner entre amis, en commandant plusieurs !

J’ai également découvert que les américains ont donné une nouvelle forme aux bonbons de notre enfance, et surtout une nouvelle taille. J’ai une relation affective avec les nounours en gélatine, et notamment les mini nounours. Dans ma quête de bonbons originaux, j’ai donc découvert… ceci !

Avez-vous déjà rêver manger un bonbon de cette taille ? C’est peut être davantage un fantasme pour certain parce que manger autant de gélatine peut écœurer à première vue. C’est le site World’s largest Gummy Bears qui vend ces formats géants, et pas seulement des nounours ! Je n’ai pas réussi à savoir si les livraisons étaient possibles en France…

J’ai d’ailleurs trouvé une site super qui permet de stocker ses recettes favorites par thème : delicious. Vous créez votre profil, et deux trois clics plus tard, vous avez deux liens dans votre barre d’outils : un pour ajouter une recette au carnet, et un second pour les consulter. Vous pouvez mettre des tags à chacune de vos recettes pour pouvoir les trier.

Bon, c’est vrai que c’est moins agréable qu’un vrai cahier confectionné soi-même. Mais autant se faire à notre époque : qui aujourd’hui prendrait le temps de créer un album de recettes en collant ses favorites dedans après les avoir imprimées puis découpées ? Ce site n’est pas joli : il est pratique, et c’est ce que l’on lui demande avant tout, non ?