Il pleut, il fait noir même en journée… La télévision est bien ennuyeuse, et rien des activités hivernales comme la lecture, ou les jeux de société n’est tentant…
Une petite chose peut permettre d’éveiller un peu cette grise journée : la cuisine. Elle réveille les papilles et apporte de la gaieté à la journée ! Attention, la cuisine doit être une cuisine plaisir et j’ai trouvé quelques recettes qui donnent envie !
Bien sûr, les raclettes, crêpes partys et tartiflettes restent les repas phares de l’hiver, mais elles ne procurent aucun plaisir de préparation Néanmoins, vous pouvez détourner certains produits traditionnellement utilisés en tartiflette, comme la tarte au Morbier… Vous n’avez pas envie de vous mettre derrière les fourneaux pour des petits gâteaux fondants, ou des lasagnes originales ? Mes envies du moment ont leur recettes que je vous fait partager. Alors bien sûr, on est dimanche, et il va donc être difficile de sortir acheter les produits nécessaires pour les tester et prendre de jolies photos du résultat…
Mais rien n’empêche de saliver sur ces jolies recettes, et si vous avez les ingrédients : faites le test. Pour ma part je vous dévoilerai les résultats dans quelques temps une fois testées…
– La soupe de potimarron aux lentilles :
Pourquoi un potimarron, et pas un potiron ? Parce que le premier est plus petit, et plus léger à porter que le second. Sinon, il n’y a pas grande différence gustative entre les deux.
Qu’est ce qu’il nous faut pour 4 personnes ?
– 1 potimarron
– 300 g de lentilles vertes
(- 3 oignons)
– 2 pommes de terre
– 2 gousses d’ail
– de la sauge
– de l’eau froide (4 fois le volume de lentilles)
Personnellement, je retire toujours les oignons des recettes que je fais. N’allez pas chercher une astuce de cuisine, il s’agit surtout d’une horreur à éplucher que je m’évite…
D’abord, brossez bien la peau du potimarron, puis débarrassez-vous des deux bouts et coupez le en 2 pour l’évider.
Coupez le en morceaux et faites-le cuire à l’eau, ou à la vapeur (selon vos préférences) pendant 30 minutes, avec sa peau.
Pendant ce temps faites cuire vos lentilles dans de l’eau froide avec un peu de sauge.
Une fois la préparation en ébullition, ajouter (ou pas) les oignons coupés en morceaux, ainsi que l’ail et les pommes de terre. Surveiller la cuisson qui doit durer environ 20 minutes.
Réduisez tous les ingrédients en purée grâce au moulin à légumes, ou au robot.
Assaisonnez ensuite à votre convenance.
Les lasagnes au saumon et aux poireaux :
Cette recette, je l’ai lue, et je veux la faire… mais comme il est difficile de se cuisiner des lasagnes pour nous-même, soit 1 personne : attention à ce que les invités aiment les poireaux…
Qu’est qu’il nous faut pour 4 personnes ?
– 2 pavés de saumon
– 3 poireaux
– 175g de mascarpone
– 20 cl de crème fraiche
– 1 oeuf
– feuilles de lasagnes
– thym
– 30g de beurre
– 50g de parmesan rapé
Commencez par laver et émincer les poireaux en tâchent de conserver les parties les plus tendres. Faites les ainsi revenir dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive pendant 15 minutes, couvercle fermé.
Rincez le saumon à l’eau, et coupez-les en dés avant de les saler et poivrer.
Dans un récipient, mélangez la mascarpone, la crème l’oeuf battu et un peu de sel et poivre.
Dans le fond de votre moule à lasagnes, étalez un peu de ce mélange, avant d’y mettre la première feuille de lasagnes. Recouvrir des poireaux puis du saumon, puis du parmesan et enfin de quelques brins de thym. Terminez par un peu de la préparation crémeuse.
Recouvrez d’une seconde feuille de lasagnes, puis poireaux, saumon, parmesan, thym, et mélange.
Arrivé à la fin de votre montage, recouvrez du mélange de mascarpone, et d’une noix de beurre. Réservez au frais pendant 2h, protégé d’un film.
Mettez au four à 180°, th.6, pour 35 minutes. Pour éviter que le dessus noircisse, vous pouvez recouvrir votre plat dune feuille d’alu au cours de l cuisson.
– Le gâteau moelleux au chocolat et aux marrons :
Qu’est ce qu’il nous faut ?
– 100g de chocolat noir dessert
– 50g de beurre
– 1 boite de crème de marron
– 3 oeufs
– Farine
Préchauffez votre four à 180°, th.6
Faites fondre le chocolat selon votre préférence (bain marie, micro-ondes, …) avec le beurre.
Mélangez le bien, avant d’y ajouter la crème de marron.
Mélangez avec un fouet, en y incorporant la farine puis les jeunes d’oeufs.
Montez les blancs en neige, et les ajouter délicatement au mélange.
Versez dans un moule à cake.
Mettez à cuire au four à 180° pendant 40 minutes.
Ca a l’air très bon, mais dommage que l’on ait pas de vrais marrons à cuisiner. Ils sont très bons en plats principal, comme la dinde de Noël aux marrons…