Ma recette du cheesecake du dimanche

Vous avez envie de réaliser la recette du cheesecake, et vous vous demandez comment cuisiner ce dessert, je vais donc vous présenter comment je cuisine un bon cheesecake tel qu’il est réalisé de l’autre coté de l’Atlantique. Pour information, je suis parti de cette recette de cheesecake que j’ai amélioré à ma façon.

Pour réaliser le cheesecake, vous aurez besoin de 150 g de Golden Grahams ou des spéculoos en miettes, 2 cuillère à soupe de sucre et 45 g de beurre fondu pour le fond de tarte. Pour réaliser la garniture, il vous faudra 1 kilo de fromage blanc 40 %,
250 grammes de sucre, 4 oeufs, 10 cl de crème fraîche épaisse et une cuillère à café d’extrait naturel de vanille.

Maintenant que vous avez tous vos ingrédients pour réaliser la recette du cheesecake, vous allez pouvoir commencer à cuisiner. Commencez par faire préchauffer votre four à 240 degrés (thermostat 8). Pendant ce temps, émiettez les spéculoos ou les Golden Grahams et mélangez les au beurre, puis tassez tout cela au fond d’un moule (amovible de préférence). Battez le fromage blanc pendant au moins quelques minutes afin qu’il soit bien aéré. Maintenant, et tout en continuant de fouetter, ajoutez les oeufs, puis la crème fraîche et ensuite la vanille.

Versez cette préparation sur les miettes dans votre moule à gateau. Maintenant placez votre moule dans le four auquel vous aurez réglé la température au plus bas pour une cuisson lente pendant une bonne heure. Une fois que la préparation se solidifie, sortez le cheesecake plus placez le au réfrigérateur pendant au moins 3 heures. Et voila, bonne dégustation ! Et vous, vous avez une recette particulière à partager avec moi ?