A mon plus grand bonheur, Noël m’a apporté un four et des mini-cocottes… En ce dernier jour de congés, j’en ai donc profité pour me mettre vraiment à la cuisine. Je n’ai pour le moment pas trouvé de recettes « allégées », mais ne désespère pas. Aujourd’hui a donc été une journée de tests qui se sont révélés concluants.
Premier essai : les cookies (allégés bien sûr) :
Ingrédients :
– 1 oeuf
– 100g de sucre cassonnade
– 125g de farine
– 1 cuillère à café de levure chimique
– 1 pincée de sel
– 125g de pépites de chocolat
– 10cl de crème fraiche allégée
Préchauffer le four à 200°C
Mélanger oeuf, sucre, et crème fraiche.
Ajouter la farine, la levure, puis re-mélanger.
Ajouter les pépites de chocolat à la préparation puis terminer le mélange.
Installer des petits tas sur une plaque de cuisson beurrée, et enfournez la plaque pour 10 minutes à 200°C.
Je ne vous montrerai pas de photo, car mes tas n’ont pas tenus et se sont étalés. Mais j’assure que le résultat est satisfaisant.
Second essai : le dîner, Clafoutis de petits pois, jambon et boursin :
Ingrédients (pour deux mini-cocottes) :
– 2 tranches de jambon blanc
– 100g de petits pois
– 35g de boursin
– 700ml de crème liquide
– 2 oeufs entiers
– 1 jaune d’oeuf
-10cl de lait
– 30g de maïzena
– sel et poivre
Mélanger doucement le jaune d’oeuf et le boursin dans un saladier.
Ajouter les oeufs un, par un, en continuant de mélanger délicatement.
Puis, incorporer la crème liquide et le lait.
Préchauffer le four à 180°C.
Tailler le jambon en petits morceaux, le mélanger aux petits pois, et dispersez le tout dans les mini-cocottes.
Ajouter le mélange crémeux au dessus, et enfournez le tout, sans les couvercles pour 20-25 minutes.
Plutôt réussi :