Ingrédients :
- 250g de farine
- 125g de cassonade ou sucre roux
- 1/2 sachet de levure
- poudre d’amandes
- 125g de beurre
- miel
- pépites de chocolat
- 1 oeuf

Mélangez la farine, la levure et le sucre.
Faites fondre le beurre, et le mélanger au miel et à l’oeuf battu.
Rassemblez ensuite les deux mélanges, mélangez légèrement puis constituez une boule de pâte avec vos mains.
Ajoutez-y les pépites de chocolat à volonté, et saupoudrez de poudre d’amandes. Re-mélangez avec vos mains pour obtenir à nouveau une boule.
Préchauffez le four à 220°C, et une fois à température, enfournez-les cookies pour 12 minutes.
Je n’utilise pas de papier sulfurisé, ni de papier d’alu pour séparer la plaque des biscuits, mais du beurre.

Bon appétit !!

En piochant dans diverses recettes sur le net, je rassemble quelques ingrédients sur mon plan de travail sans penser que tous assemblés, leur valeur calorique serait immense… mais aussi « goutue » pour ceux qui aiment le sucre.

- 200 g de chocolat à pâtisserie
- 6 carambars
- 100 g de sucre
- 1 paquet de spéculoos
- 10 cl de lait

Mixez les spéculoos, ou réduisez les en bouillie en les écrasant avec un verre si vous n’avez pas de mixeur.
Faites fondre le chocolat et les carambars en morceau dans 10 cl de lait.
Une fois le tout mélangé : ajouter les spéculoos et le sucre.
Remplissez des petits verres de la mixture, puis mettez les au réfrigérateur.

Quand vous voulez goûter quelques heures plus tard : passez les petits pots 30 sec au micro ondes…

C’est prêt pour une bonne dose de sucres et de calories !!

Qu’est qu’il nous faut ?
- Des blancs de poulet
- De la farine
- Du piment
- Du curry- Du cumin
- Du gingembre
- Un bol de lait
Vous mélangez tous les ingrédients proportionnellement à vos goûts. Je me fis à l’odeur du mélange, mais je vous mets en garde : le piment ne sent pas fort, mais est très fort en bouche. Si vous voulez plus de goût forcez sur les autres épices…

En gros voici mes proportions : 10 cuillères à soupe de farine, 3/4 cuillères à café de cumin, curry, et gingembre. 2 cuillères à café de piment.

Coupez les blancs de poulet en gros cubes. Plongez les dans le lait puis roulez les dans le mélange de farine et d’épices.
Cuisez-les à la poêle avec un peu d’huile. Résultat : pas beaucoup de gras dans cette recette, le poulet est tendre et le mélange d’épices est très réussi.
Alors faites plaisir à vos hommes sans vous priver !

- La soupe de potimarron aux lentilles :
Pourquoi un potimarron, et pas un potiron ? Parce que le premier est plus petit, et plus léger à porter que le second. Sinon, il n’y a pas grande différence gustative entre les deux.
Qu’est ce qu’il nous faut pour 4 personnes ?
- 1 potimarron
- 300 g de lentilles vertes
(- 3 oignons)
- 2 pommes de terre
- 2 gousses d’ail
- de la sauge
- de l’eau froide (4 fois le volume de lentilles)

Personnellement, je retire toujours les oignons des recettes que je fais. N’allez pas chercher une astuce de cuisine, il s’agit surtout d’une horreur à éplucher que je m’évite…

D’abord, brossez bien la peau du potimarron, puis débarrassez-vous des deux bouts et coupez le en 2 pour l’évider.
Coupez le en morceaux et faites-le cuire à l’eau, ou à la vapeur (selon vos préférences) pendant 30 minutes, avec sa peau.
Pendant ce temps faites cuire vos lentilles dans de l’eau froide avec un peu de sauge.
Une fois la préparation en ébullition, ajouter (ou pas) les oignons coupés en morceaux, ainsi que l’ail et les pommes de terre. Surveiller la cuisson qui doit durer environ 20 minutes.
Réduisez tous les ingrédients en purée grâce au moulin à légumes, ou au robot.
Assaisonnez ensuite à votre convenance.

Les lasagnes au saumon et aux poireaux :
Cette recette, je l’ai lue, et je veux la faire… mais comme il est difficile de se cuisiner des lasagnes pour nous-même, soit 1 personne : attention à ce que les invités aiment les poireaux…
Qu’est qu’il nous faut pour 4 personnes ?
- 2 pavés de saumon
- 3 poireaux
- 175g de mascarpone
- 20 cl de crème fraiche
- 1 oeuf
- feuilles de lasagnes
- thym
- 30g de beurre
- 50g de parmesan rapé

Commencez par laver et émincer les poireaux en tâchent de conserver les parties les plus tendres. Faites les ainsi revenir dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive pendant 15 minutes, couvercle fermé.
Rincez le saumon à l’eau, et coupez-les en dés avant de les saler et poivrer.
Dans un récipient, mélangez la mascarpone, la crème l’oeuf battu et un peu de sel et poivre.
Dans le fond de votre moule à lasagnes, étalez un peu de ce mélange, avant d’y mettre la première feuille de lasagnes. Recouvrir des poireaux puis du saumon, puis du parmesan et enfin de quelques brins de thym. Terminez par un peu de la préparation crémeuse.
Recouvrez d’une seconde feuille de lasagnes, puis poireaux, saumon, parmesan, thym, et mélange.
Arrivé à la fin de votre montage, recouvrez du mélange de mascarpone, et d’une noix de beurre. Réservez au frais pendant 2h, protégé d’un film.
Mettez au four à 180°, th.6, pour 35 minutes. Pour éviter que le dessus noircisse, vous pouvez recouvrir votre plat dune feuille d’alu au cours de l cuisson.

- Le gâteau moelleux au chocolat et aux marrons :
Qu’est ce qu’il nous faut ?
- 100g de chocolat noir dessert
- 50g de beurre
- 1 boite de crème de marron
- 3 oeufs
- Farine

Préchauffez votre four à 180°, th.6
Faites fondre le chocolat selon votre préférence (bain marie, micro-ondes, …) avec le beurre.
Mélangez le bien, avant d’y ajouter la crème de marron.
Mélangez avec un fouet, en y incorporant la farine puis les jeunes d’oeufs.
Montez les blancs en neige, et les ajouter délicatement au mélange.
Versez dans un moule à cake.
Mettez à cuire au four à 180° pendant 40 minutes.
Ca a l’air très bon, mais dommage que l’on ait pas de vrais marrons à cuisiner. Ils sont très bons en plats principal, comme la dinde de Noël aux marrons…

Tout l’intérêt de cette émission est maintenant nul à mes yeux, voir des chefs évaluer d’autres chefs ne m’intéresse pas du tout. Et je suis d’autant plus déçu que j’étais plutôt fan de Flore, je la trouvais fraîche et j’appréciais son travail. J’aurais vraiment préféré voir un inconnu gagner cette émission…

Saviez vous qu’elle était une pro?

Une cuisine, c’est bien pour cuisiner, mais quand elle est l’unique pièce de réception des invités, on aime la rendre chaleureuse, et même surprenante.

Le site funnydoors.com vous propose des magnets en plexiglass dignes d’affiches. Les impressions sont diverses, car elles touchent aussi bien le thème de la gourmandise que celui des grandes villes américaines. Qui n’a pas imaginé, un jour, voir un milk-shake géant sur son réfrigérateur ? Ou rendre ce dernier multicolore avec les fenêtres de Venise ?
Vous pourrez découvrir également des magnets géants pour mur ou tête de lits (environ 330 euros).
Le site vous proposera bientôt des revêtements en fourrures… Bien sûr, l’originalité à un coût (entre 50 euros et 140 euros). A chacun de voir s’il privilégie le non-conformiste, ou l’économie…

- Un mélange de Boursin, et de crème fraiche, étalé sur une pâte brisée.

- 1 poivron, 3 champignons que vous faites revenir dans une poêle, et que vous répartissez sur la pâte.
- 2 oeufs, 2 cuillères de crème fraîche, et un peu de lait fouetté, que l’on rajoute en touche finale sur le plat.

Régalez-vous avec une petite salade en accompagnement !

En voici la recette :

Ingrédients :
- 250 g de farine
- 125 g de sucre de canne roux (ou cassonade)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 1/2 sachet de levure
- 1 œuf
- 125 g de beurre
- 2 cuillères à café de miel
- pépites de chocolat (à volonté)

Mélanger sucres, sel et farine.
Faire fondre le beurre et y ajouter l’oeuf battu et le miel, puis l’ajouter au mélange.
Préchauffez le four à 220°C.
Ajouter les pépites de chocolat.
Enfournez ceux-ci entre 9 et 11 minutes.

Premier essai : les cookies (allégés bien sûr) :

Ingrédients :
- 1 oeuf
- 100g de sucre cassonnade
- 125g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 125g de pépites de chocolat
- 10cl de crème fraiche allégée

Préchauffer le four à 200°C
Mélanger oeuf, sucre, et crème fraiche.
Ajouter la farine, la levure, puis re-mélanger.
Ajouter les pépites de chocolat à la préparation puis terminer le mélange.
Installer des petits tas sur une plaque de cuisson beurrée, et enfournez la plaque pour 10 minutes à 200°C.

Je ne vous montrerai pas de photo, car mes tas n’ont pas tenus et se sont étalés. Mais j’assure que le résultat est satisfaisant.

Second essai : le dîner, Clafoutis de petits pois, jambon et boursin :

Ingrédients (pour deux mini-cocottes) :
- 2 tranches de jambon blanc
- 100g de petits pois
- 35g de boursin
- 700ml de crème liquide
- 2 oeufs entiers
- 1 jaune d’oeuf
-10cl de lait
- 30g de maïzena
- sel et poivre

Mélanger doucement le jaune d’oeuf et le boursin dans un saladier.
Ajouter les oeufs un, par un, en continuant de mélanger délicatement.
Puis, incorporer la crème liquide et le lait.
Préchauffer le four à 180°C.
Tailler le jambon en petits morceaux, le mélanger aux petits pois, et dispersez le tout dans les mini-cocottes.
Ajouter le mélange crémeux au dessus, et enfournez le tout, sans les couvercles pour 20-25 minutes.

Plutôt réussi :

Préchauffez votre four à 150°C (Th. 5)……. Mélangez tout…….  Et laissez    cuire pendant 40 minutes.

Régalez vous !! De nombreuses variantes sont disponibles, avec des amandes, entre autres… Je vous posterai d’autres recettes originales, sans fautes, et après les avoir testées.