Pas besoin d’être un grand chef pour confectionner de délicieuses pâtisseries ! Voici deux grands classiques faciles à réaliser.
Le fondant au chocolat
Un délicieux fondant au chocolat ? Personne n’y résiste. Pour ma part, il fallait que j’apprenne la recette. Voici celle que j’ai l’habitude de reproduire et qui me semble assez simple à faire. Mais vous pouvez sûrement en trouver d’autres en vous abonnant au magazine Gourmand.
Ingrédients pour 8 personnes :
– 50g de farine
– 150g de sucre blanc
– 150g de beurre ramolli
– 200g de chocolat noir
– 3 œufs
– un peu d’eau
Commencez par beurrer votre moule et préchauffer votre four à 150˚C. Ensuite, au bain-marie, faites fondre vos morceaux de chocolat dans 3 cuillerées à soupe d’eau.
Prenez un saladier. À l’aide d’une cuillère en bois, travaillez dedans le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne onctueux. Ajoutez un œuf puis un peu de farine. Travaillez la pâte avec votre batteur électrique avant d’ajouter à nouveau un autre œuf et un peu de farine. Renouvelez ces étapes jusqu’à ce que les trois œufs et toute la farine soient incorporés dans le mélange.
Lorsque la pâte est bien homogène, vous pouvez alors y ajouter, tout en remuant avec la cuillère en bois, le chocolat fondu. Versez le tout dans votre moule et laissez cuire pendant une trentaine de minutes. Une fois le fondant au chocolat refroidi, vous pouvez rajoutez par-dessus un peu de sucre glace ou vous régaler tout de suite.
Le tiramisu aux fraises
Le tiramisu fait aussi partie de mes pâtisseries préférées, surtout en été. Au chocolat, au café, au marron, à la framboise… cette succulente préparation peut être réalisée de différentes manières. Le tiramisu aux fraises est celui auquel je ne peux résister. De plus, sa recette est loin d’être compliquée.
Ingrédients pour 4 personnes :
– 175g de mascarpone
– 75g de biscuits à la cuillère
– 500g de fraises
– 375g de fromage blanc
– 75g de crème liquide
– 100g de sucre
– Un paquet de sucre vanillé
– Une cuillerée à café de cacao
– 5 cuillerées à soupe de liqueur d’amande
Commencez par écraser les biscuits. Trempez ensuite ces derniers dans la liqueur pendant une vingtaine de minutes. En attendant, lavez vos fraises. Lorsque c’est fait, saupoudrez-les avec le quart du sucre et réservez.
Dans un saladier, mélangez le mascarpone, le fromage blanc, la crème liquide, le sucre vanillé ainsi que les trois quarts du sucre. Laissez de côté 8 fraises et découpez les autres en deux. Prenez 4 verrines individuelles et dans chacune d’elles, disposez une couche de biscuits, une autre de fraises et encore une autre du mélange de mascarpone et de fromage blanc. Reproduisez ces couches encore une fois pour chacune des verrines.
Prenez une cuillerée à café de sucre que vous mélangerez avec le cacao. Saupoudrez-en le tiramisu puis ajoutez délicatement deux fraises sur le dessus. Mettez les verrines dans votre réfrigérateur pendant au moins 3 heures avant de servir.